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Nach etwa 15 Minuten werden die Gewürze wieder entfernt und das Apfelmus püriert. Hierzu verwendet man am besten einen Pürierstab oder einen Mixer. Man kann die Äpfel auch durch eine Flotte Lotte passieren. Anschließend das Mus im Topf noch einmal aufkochen, bei Bedarf Wasser zugeben und nach Geschmack süßen.
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Dazu soviel Wasser das die Äpfel zu circa zwei Drittel bedeckt sind. Die Zuckermenge hängt von der Süße der Äpfel ab. Ein Richtwert sind zwei Esslöffel auf ein Kilogramm Äpfel. Die Äpfel unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen bis sie weich sind. Dann die Äpfel mit der Flotten Lotte passieren und danach abschmecken.
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Tipp: Wer ein Passiergerät - die sogenannte Flotte Lotte - hat, kann sich diese Arbeit gehörig vereinfachen und beim Passieren deutlich Zeit sparen. Apfelmus auf Vorrat herstellen. Wer Apfelmus auf Vorrat einkochen will, kann dieses nach dem Kochen in jedes herkömmliche Marmeladenglas füllen.
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Das Wasser mit Nelken, Zimtstangen, Zitronensaft und Apfelstücken aufkochen lassen. Die Mischung auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Nelken und Zimtstangen entfernen und die restliche Masse durch die "Flotte Lotte" drehen. Das fertige Apfelmus nach Belieben mit Zucker oder etwas Zimt verfeinern.
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Äpfel zuerst waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wasser (oder Apfelsaft) in einem Topf mit den Vanilleschoten (Mark und Schote), Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln und 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, danach die Vanilleschote.
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Die Passiermühle nennt man im Volksmund auch "flotte Lotte" Passiermühle auf einen Topf legen. Apfelmus aus dem großen Topf in die Passiermühle füllen. An der Kurbel drehen, dann geht das Apfelmus nach unten und die Schalen und Kerne bleiben im Sieb. Für den guten Geschmack nehme ich Tonkabohne. 1/2 Tonkabohne ins Apfelmus reiben
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Ene Mene lieber Gruß, das Fallobst wird zum Apfelmus! Gesundes Salzburg
Die Äpfel in die Flotte Lotte geben unddurchpressen. Wer keine Flotte Lotte hat, entfernt nach dem Kochen Zitronenschale, Vanillestange und Zimt und püriert die Äpfel mit dem Schneidstab.. Sahnereis mit Apfelmus 30.09.2014. Apfelmus-Trifle 29.10.2008. Apfelmus mit Likörcreme 11.07.2007. Apfelmus-Eis 29.10.2008. Apfelmus mit Rosmarin 03..
Apfelmus mit Flotte Lotte toll in 35 Min. 🍝 Die Rezepte
Hier zeige ich Euch drei einfache Möglichkeiten der Zubereitung von Apfelmus: 1. Die Flotte Lotte. Die Äpfel erst waschen, ungeschält vierteln und entkernen. Die nochmal halbierten Äpfel und Wasser in einen Topf geben. Solange köcheln lassen, bis sie weich sind. Das kann je nach Apfelsorte 10 - 20 Min dauern.
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Tipp Wenn du die gekochten Fruchtstücke durch eine flotte Lotte drehst, brauchst du die Äpfel weder zu schälen,. Etwa 70 Gramm Apfelmus ersetzen 1 mittelgroßes Ei.
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Fruchtmus selbst machen ist dabei ganz einfach. Einfach das Obst nicht länger als 10 Minuten kochen, pürieren und anschließend durch das Passiergerät Flotte Lotte in zartweiches Apfelmus passieren. Mit dem Küchenhelfer können Sie natürlich auch aus anderen Früchten Mus herstellen, ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.